Los totopos con salsa verde verdes son realmente uno de los platos más amados de la cocina mexicana. Preparados con chips crujientes bañados en una guajillo verde sabrosa a base de jitomates y jalapeños, esta obra maestra se ofrece típicamente con queso deshebrado, cebollín menudeada y a veces pollo

Para hacer el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental tener ingredientes de alta calidad. Empieza por picar finamente cebolla, ajo y chiles, luego fríe en aceite hasta que estén blandos. Agrega los tomates pelados y cocínalos a fuego lento hasta que estén suavos. Ahora, incorpora el chorizo